February 15th, 2012

Hawaii

Сахар, белая смерть

В одном из последних номеров Nature опубликовали статью трех профессоров медицины, в которой предлагается ввести государственную регуляцию потребления сахара, на подобие регуляции табака и алкоголя. Полностью статья наверное не находится в открытом доступе, но подробно про нее и интервью с одним из авторов есть на сайте CNN (здесь). Коротко говоря, во-первых именно сахар (потребление которого возрасло в 5 раз в последние 50 лет) обвиняется в эпидемии ожирения. На проблемы связанные с ожирением уходят миллиарды долларов, а генералы в американской армии уже объявили эпидемию ожирения угрозой национальной безопасности, т.к. 25% призывников не проходят медкомиссию по причине лишнего веса. Ну и во-вторых, сахар приводит ко многих другим проблемам, не связанным с ожирением, это в первую очередь конечно диабет, но также разрушение печени, гипертония, и то что в статье не указано - гиперактивность/ADHD, грибковые заболевания, повышение общего воспалительного фона и пр. Ну и главное, что общего с алкоголем - чрезмерное потребление сахара вызывает привыкание.

Могут возразить, что это ограничение свободы граждан, но о какой свободе может идти речь в эпоху нейромаркетинга? И главное, говорится прежде всего о защите детей. Т.е. к примеру, запретить для продажи детям продуктов с добавленным сахаром. В Америке, кстати, во все добавлен сахар, включая селедку и соленые огурцы - трудно найти что-то без. Как правило он идет в виде high-fructose corn syrup, но может также скрываться под замысловатыми названиями типа "evaporated cane juice" или даже "organic brown rice syrup". Особенно бесит когда продукты где сахар основной компонент позиционируются как "здоровые", типа хлопьев на завтрак или "энергетических батончиков", на первых даже будет написано, что они могут предотвратить болезнь сердца (хотя что говорить, если похожую надпись я видела на канистре кукурузного масла, а это чистый яд). В статье упоминается какая-то школа в Америке, где родители устроили дежурства около киоска напротив школы, не пуская туда детей. Короче, реальная проблема и пришло время ее решать.

Моя, кстати, high-fat low-carb диета, хоть и не помогает похудеть, но зато отбивает всякое желание сладкого, буквально засталять себя надо съесть кусочек шоколада. :) Ниже картинка для привлечения внимания.