December 11th, 2013

Иерусалим

Ученые (наконец-то) доказали что органическое молоко полезнее

Сегодня слышала по радио вот это сообщение:
http://www.npr.org/blogs/thesalt/2013/12/09/249794467/fresh-research-finds-organic-milk-packs-in-omega-3s
Вот тут коротко по-русски.

Коротко говоря, в цельном (не обезжиренном) органическом молоке содержится больше жирной кислоты омега-3, и отношение омега-3 к омега-6 больше, по сравнению с не-органическим. Это отношение считается важным с т.з. множества современных болезней, от рака до депрессии. А причина в том, что "органические" коровы жрут больше травы и меньше кукурузы с соей.

На самом деле для меня тут ничего нового нет. И вообще, в Ynet уже была статья пару лет назад на тему того, что якобы доказали, что органические продукты не полезнее обычных. Уже не помню какие показатели сравнивали, но в оригинальной статье "мелкими буквами" значилось, что омеги-3 в органических животных продуктах больше. Но кого волнует какая-то омега-3, когда врачи все еще уверены, что в целом животные жиры вредны, а полиненасыщенные жирные кислоты (включая омегу-6) - полезны. И наша любимая American Heart Association (которая мою семью кормит вот уже 4-й год) ставит свою печать на канистры с кукурузным маслом - и конечно на упаковки со сладким корнфлексом, это святое.

Но в статье на NPR еще много чего интересного. Например, было исследование, показавшее, что дети пьющее цельное молоко вырастают более худыми чем дети пьющее обезжиренное молоко (которое, оказывается, рекомендуется американскими педиатрами с 2 лет). Конечно, обезжиренные продукты это зло. Моя няня, кстати, нашла как "на*бать систему": она смешивает детские йогурты со сметаной - и получается вполне нормальная жирность. :)

И еще про животных, раз уж зашла речь. Встречала, к сожалению, такое мнение, что в современном сельском хозяйстве куры и коровы - и не живые существа вовсе, а так, "биоматериал". Так что этического аспекта с ними как бы не существует. Так вот, я думаю ровно наоборот - низкие цены на мясо это свинство. А наука доказывает что это еще и вредно.